Gulerodshummus

Image for Gulerodshummus

Tak til Cath fra Healthy Girl Guide for lægge denne lækre opskrift på Twitter og for at lade os dele den her. Nyd denne anderledes version af en lækker hummus. 

Portioner
2 Personer
Forberedelsestid
5 minutter
Tilberedningstid
5 minutter

Sådan gør du

Skær guleroden ud i stykker og blancher den i kogende vand. Imens hælder du kikærter, hampefrøolie, koriander og frøblanding i en foodprocessor eller blender, og blender det hele sammen. Når guleroden er blancheret lægges den i blenderen og blendes til den ønskede konsistens opnås. (Nogle kan lide den helt blendet, andre kan bedst lide den med hele stykker). Server på en knasende havrekage, riskage eller med lidt friske grøntsager. 

 

Tip: Der er både en hurtig og lagsommere fremgang med denne opskrift. Forskellen ligger i, at med den langsomme metode skal guleroden ristes, ikke blancheres, hvilket lægger lidt ekstra tid til forberedelsen.