Kokos Linse Lime Dal

Image for Kokos Linse Lime Dal

Dal er en fast del af det vegetariske, indiske køkken. Med denne opskrift, bliver den ydmyge linseret løftet til et højere niveau med syrlig lime, cremet kokos og opløftende smagsfacetter fra koriander og mynte, der frisker ganen op. Som at få serveret en skålfuld kærlighed, kan denne dal udgøre enten en lækker hovedret eller serveres som tilbehør. 

Portioner
3-4 Personer
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
1 time

Sådan gør du

  1. Svits de stødte korianderfrø, den friske ingefær og forårsløg i kokosolie til det syder og afgiver en fantastisk duft. 
  2. Rør bønnerne/linserne i, tilføj 250 ml vand og lad det simre i 20 min. 
  3. Tilsæt kokosmælken og lad det simre i yderligere 20 min. 
  4. Tag derefter gryden af blusset og tilføj limejuice og –skal, limeblade, korianderblade, mynteblade og en knivspids salt. Lad det stuve i ca. 15 min og servér med ris eller nudler til.