Mandeldrøm

Image for Mandeldrøm

Disse mandeldrømme er en god måde at få al godheden fra 100% naturlige ingredienser. I denne opskrift bliver smør erstattet af Pukka Jomfru Kokosolie og stevia erstatter sukker, så der er ingen grund til at have dårlig samvittighed over at snuppe en ekstra af disse lækre snacks. 

Portioner
12 Personer
Tilberedningstid
15 minutter

Sådan gør du

  1. Stil 12 muffinforme klar.

  2. I en mellemstor gryde smeltes kokosolien på lavt blus. Når det er smeltet, røres kakaopulver, agavesirup, stevia og vanilleekstrakt i, og opvarmes indtil det har en ensartet, glat konsistens.

  3. Fordel 1/3 af blandingen i de 12 muffinforme og stil disse i køleskabet i ca. 5 minutter.

  4. Put mandelsmør og gærflager i en skål og bland det grundigt. Tag muffinformene ud af køleskabet og put ca. 1/2-1 tsk. af mandelsmør-blandingen i hver muffinform. 

  5. Fordel dernæst det resterende af kokosolie-blandingen i formene. Tjek at det dækker mandelsmøret helt. Stil formene tilbage i køleskabet og lad dem afkøle. Så snart de er blevet kolde og faste kan du nyde dem direkte fra køleskabet.  

TIP: Du kan evt. bruge kokospalmesukker i stedet for stevia og kokosmel i stedet for gær.